ごま味噌ラーメン

お待たせしました、久々のラーメンネタ。

家の近所の「錦華楼」に行ってきました。
ココにできたのはしばらく前でしたが、ついつい行きそびれていまして(^^ゞ

ココのウリはもちろん「ごま味噌ラーメン」。
たっぷりのごまペーストにシャキシャキもやしが乗っていて、時々「病的に」食べたくなってしまいます。

私がこの店を知ったのは「そうとう」昔、遠鉄百貨店の地下のイートインで営業していたころ。あまりの衝撃にすっかりファンとなりそれ以来、ことあることに通っていました。
あるときテレビで紹介されて、いつ行っても混むようになってしまい、どこのお店もそうであるように、味が少々変わってしまいました。そしてやがて撤退。。。

その後中心市街地で独立した店舗を構えていて、味は変わってしまったものの、風味が忘れられず時たま通っていました。（今も時々寄っていますが（笑））

そのお店が近所にもオープンしたんだからこれは行かない手はないと。

スープは相変わらずの濃厚なごまの風味、シャキシャキもやしも健在。博多ラーメンのように極細麺でもないのに「替玉」があるのが少々不思議（笑）

そうそう、麺ですが、中太のややちぢれ。でも…でもですね、お店の人にお願いすると平麺が出てくるんですよ！
そう、あの遠鉄時代の終焉とともに滅びてしまっていたあの加水率高めのあの平麺が！

今日はその楽しみは次回にとっておいて、通常麺に替玉にチャレンジしてみました。

替玉は半ラーメンどんぶりに入って、まるまる１玉。もやしトッピングがうれしいですね。これで120円ナリ。

九州とんこつのような細さではないので、ゆで時間に余裕を持って早めに注文。タイミングはまずまずでした。
唯一の欠点は、「タレかけ」がないため、少々スープが薄まってしまうことかな。ま、もともと濃厚なので、よくスープと絡めれば何とかいけますです、はい。

次回は、いよいよ平麺と「再会」といきたいですね！

↓左はごま味噌ラーメン、右は替玉